希望招生网-搜院校、查专业、看资讯
首页 找专业 中西面点工艺

中西面点工艺

餐饮类 - 旅游类 国标代码 640204 (不可用于填报)
  • 分享至:
基本信息
  • 专科 专业层次
  • 3年 修业年限
  • 640204 专业代码
  • 旅游类 学科类别
  • 69:31 文理比例
  • 13:87 男女比例
专业介绍

• 专业简介

专业介绍• 培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才• 实习实训在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。• 职业资格证书举例中式面点师(初级、中级) 西式面点师(初级、中级) 营养配餐师(四级、三级) 公共营养师(四级、三级)• 知识能力 1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;2.具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;3.具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力;4.掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识,了解食品卫生安全控制方面的知识;5.熟练掌握中西面点的制作方法
考研方向
烹饪与营养教育 食品科学与工程
主要课程
中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等
就业方向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房,及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门,或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业,从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作
行业分布
高考倒计时190
  • 大学录取率查询
  • 查分数线
    热门应用
    找院校
    查专业
    教育资讯
    有问必答
    测评工具
    关于我们
    关于我们
    联系我们
    用户注册协议
    用户隐私保护协议
    其他
    友情链接
    网站地图
    交流互动
    咨询热线:18202829246
    投诉邮箱:hopezs@163.com
    • 希望招生网公众号 微信扫描关注
      希望招生公众号
    • 希望招生网交流群 QQ扫描加入
      希望招生交流群
    © 2010-2020 成都木玛教育咨询有限公司 版权所有 蜀ICP备18032581号-2 投诉邮箱:hopezs@163.com
    获取验证码
    我已阅读并同意 用户协议隐私政策
    在线咨询
    在线咨询
    QQ咨询
    QQ咨询
    QQ二维码
    QQ扫一扫 添加客服咨询
    升学方案
    升学方案
    免费定制升学方案
    免费热线
    免费热线
    24小时咨询热线
    18202829246
    回到顶部
    返回顶部