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烹饪

国标代码 1001020 (不可用于填报) 收藏

  • 专业概况
  • 就业前景
  • 开设院校
基本信息
  • 专业层次
  • 3年 修业年限
  • 1001020 专业代码
  • 中职专业类 学科类别
  • 文理比例
  • 50:50 男女比例
专业介绍

• 专业简介

本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展,具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力,具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力,掌握烹调工艺与营养专业知识和技术技能,面向餐饮行业,培养在餐饮企业、饭店餐饮部门及各类企事业单位餐饮服务部门的烹调加工、营养配餐、厨政管理、餐饮管理等岗位群工作,能够从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、产品研发等工作的高素质技术技能人才。

考研方向

主要课程

中式烹调工艺、中式面点工艺、烹饪原料、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、餐饮创业实训、餐饮企业管理、宴会设计与制作

就业方向

就业方向:品牌连锁餐饮企业、高星级酒店餐饮部门及各类企事业单位餐饮服务部门的烹调加工、营养配餐、厨政管理、餐饮管理等岗位。

就业行业分布

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