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首页 查专业 粮食工程

粮食工程

专业层次: 本科 招生对象: 专业代码:082703 专业学制:4年 学费范围: 咨询热线:400-1150-155
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专业介绍

专业介绍• 专业简介该专业具有两个专业方向,一是粮油加工工艺,一是食品工程。掌握食品工程制图基础知识,食品加工单元操作的基本原理、方法等;粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化;粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。• 培养目标培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。• 培养要求该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。• 学科要求该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程,对粮食工程规划、粮油加工感兴趣的学生就读。• 知识能力 1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力; 2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力; 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力,具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力; 5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力;具有一定的创新能力和创业意识; 6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。

培养目标

学习课程

基础课程
专业课程
粮食工程概论 粮食生产技术 粮食产品加工 粮食贮藏 粮食运输 粮食市场营销 食品工程原理 食品微生物 食品分析 粮油加工工艺 发酵食品工艺 焙烤制品工艺 食品机械与设备 课程设计等。
实训课程

就业分析

男女占比

就业率

就职就业方向

就业行业分布

快速消费品(食品、饮料、化妆品)

32.0%

农/林/牧/渔

23.0%

件机械/设备/重工

11.0%

建筑/建材/工程

7.0%

仪器仪表/工业自动化

5.0%

贸易/进出口

5.0%

制药/生物工程

4.0%

开设院校

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